RICETTA DI MANUELA MONTALBANO

Ingredienti:
700 gr di burro (230 gr)
450 gr di zucchero a velo (150 gr)
220 gr di uova intere (70 gr)
scorza di limone grattugiata
1250 kg di farina (420 gr)
impastare con foga il burro con lo zucchero a t.a. aggiungere le uova poco per volta; il limone e la farina impastando il tempo necessario per far amalgamare il tutto; far riposare una notte in frigo la pasta coperta con pellicola; riprendere, dare una veloce impastata per un paio di minuti e allungare su tavolo leggermente infarinato: con dei coppapasta ricavate forme a piacere. infornate 170° per 10 minuti e decorate a piacere.