Rotolo alla nutella!

RICETTA DI ANGELA PAVONE

5 uova
110 grammi di farina 00
6 cucchiai di zucchero
45 ml di olio di semi
80 ml d’acqua
Nutella quanto basta
Separate gli albumi dai tuorli e montate a neve ben ferma gli albumi con 3 cucchiai di zucchero. Successivamente montate i tuorli con i restanti 3 cucchiai di zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Poi aggiungete la farina, l’acqua e l’olio e amalgamate tutti gli ingredienti e infine unite con delicatezza al composto gli albumi montati a neve ferma. Rivestite di carta forno una teglia e versatevi il composto. Cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti. Sfornate il pan biscotto, cospargetelo con un po’ di zucchero semolato e ricopritelo ben bene con la pellicola. Lasciatelo raffreddare coperto con la pellicola, in questo modo il pan biscotto manterrá l’elasticità e non si romperá quando lo andrete ad arrotolare. Infine farcitelo a vostro piacimento e lasciatelo riposare in frigorifero per un paio d’ore.

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