RICETTA DI ANNA SPORTELLI

Lessare le cimette dei broccoli in acqua e sale e scolarle molto al dente. Tenerle da parte. In una padella antiaderente mettere un paio di cucchiai di olio e tostare il pangrattato fino a doratura. Mettere da parte. Tagliare la zucca a piccoli dadini e stufarla con due cucchiai di olio,mezza cipolla,sale e pepe.Unavolta cotta passarla a mixer. In una ampia padella mettete tre-quattro cucchiai di olio e far andare uno spicchio d’aglio e due peperocini.,Togliere l’aglio appena dorato e far saltare le cimette di broccoli e tre quattro pomodorini . Scolare la pasta al dente e mantecarla nella padella. Impiattare mettendo sul fondo del piatto un mestolo di crema di zucca, la pasta coi broccoletti, e infine spolverare col pane tostato .