RICETTA DI ANNA SPORTELLI

Gnocchi di ricotta:
500gr ricotta di mucca ( io mista)
2 uova medie
200gr farina
50gr fecola di patate
150gr Parmigiano Reggiano grattuggiato
q.b. noce moscata
q.b. pepe bianco

Prendiamo una ciotola capiente e impastiamo la ricotta che abbiamo scolato con cura con il resto degli ingredienti: uova, farina, fecola, parmigiano reggiano, noce moscata e pepe.
Ottenuto l’impasto formiamo le sfere di circa 3 cm di diametro.Procedete con la cottura e condite a piacere.