RICETTA DI ANNA SPORTELLI!

300 gr di farina
100 gr di zucchero
150 gr di burro
1 uovo
1 cucchiaio di maraschino
mezzo cucchiaino di lievito
scorza di limone gratt.

per la farcia:
400gr di ricotta soda
30gr di zucchero
1 cucchiaio di maizena
2 uova
limone grattugiato.
Inoltre amarene sciroppate.
Fare la frolla e lasciarla riposare 30 minuti in frigo.
In una ciotola lavorare la ricotta e aggiungere lo zucchero,la maizena,la scorza di limone ,il lievito e le uova crando una cremina.
Fodera una teglia apribile con carta forno e stendere la frolla alzando anche i bordi di 1 cm e mezzo. Bucherellare la base e coprire con le amarene.Livellare la crema di ricotta e ultimare facendo le classiche fasce. In forno a 200° per 40 minuti. (Ho lasciato anche altri 10 minuti a ventilato)