Cheesecake alla pesca

RICETTA DI ANGELA PAVONE

Per la base: 4 uova, 160 grammi di zucchero e 160 grammi di farina. Sbattere le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti e poi incorporare un po’ alla volta la farina setacciata. Infornare a 180° per 30 minuti dopo aver imburrato e infarinato una teglia.

Per la farcia: 200 ml di panna, 250 grammi di mascarpone e 70 grammi di zucchero a velo. Montare la panna, mescolare lo zucchero a velo con il mascarpone e unire il tutto. Decorare con le pesche.

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