PER I LUMACONI Pasta lumaconi 500 gr Basilico 20 foglie Parmigiano Reggiano 120 gr Mozzarella di bufala 400 gr Melanzane due medie (da 600 gr l’una) Olio di oliva 3-4 cucchiai Sale q.b. PER IL SUGO Pomodori polpa 1200 gr... Continue reading →

INGREDIENTI Rigatoni 400 gr Carciofi 6 Acciughe (alici) 6 filetti Olive taggiasche 2 cucchiai Aglio 2 spicchi Olio extravergine 4 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Prezzemolo q.b. Capperi sotto sale 1 cucchiaio Per prima cosa mondate e tagliate  i carciofi... Continue reading →

INGREDIENTI Carciofi 300 gr Pancetta affumicata 140 gr Scalogno 50 gr Vino bianco 40 gr Prezzemolo tritato 2 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b Olio di oliva extravergine 2 cucchiai Zafferano 1 bustina da 0,125 gr Fettuccine di Capofilone FiorFiore Coop... Continue reading →

INGREDIENTI per 6 persone: 2 grosse melanzane6 sfoglie verdi di pasta fresca all’uovo800 ml di sugo di pomodoro300 g di scamorza30 g di parmigiano grattugiatoolio di semi per friggere q.b.   Lavate e mondate le melanzane. Asciugatele e tagliatele in fette... Continue reading →

300 g di lasagne fresche all’uovoPer le polpettine:250 g di carne macinata di vitello90 g di mollica di pane raffermo2 uova medie20 g di parmigiano grattugiato2 cucchiai di olio di olivasale q.b.Per friggere:olio di oliva q.b.uno spicchio d’aglioPer il sugo:un... Continue reading →